Dukan Lorlu ve Zeytinli Izgara Kabak Rulo

Dukan lorlu ve zeytinli ızgara kabak rulo tarifi hafif atıştırmalıklar içindir. Dukan lorlu ve zeytinli ızgara kabak rulo tarifi pazar kahvaltılarında sofranızda yerini alabilir . Rulo kabak tarifi içinde kullandığım zeytinler seyir evresinde kullanılan 2 tatlı kaşığı yağ yerine geçiyor. Yani ikisinden birini tüketmenize izin var ve üstelik tolere gıda da değil.

Ayrıca bu tarifimde light keçi loru kullandım. Ben malzemelerde 100 gram yazdım keçi loruna fakat siz dukan lorlu ve zeytinli ızgara kabak rulo tarifini denerken daha az kullanabilirsiniz. Çünkü light keçi loru %54 yağı azaltılmış yani az yağlı bir peynir. İsterseniz sade lor veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Yanlız dukan diyetinde kullanılan ürünler light olmalıdır. Lor peynirin protein değeri yumurtadan daha yüksektir.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Salih Özdemir, lor peynirinin içerisindeki proteinin biyolojik değerliliğinin 126 olarak tespit edildiğini belirterek, “Yumurta proteini 100 iken, lorun, yumurtadan daha yüksek biyolojik değerliliği olduğunu savundu. Yumurta alerjisi olan bir kişi, lor yiyerek bu protein ihtiyacını çok rahat karşılayabilir” dedi.

Lor peyniri, protein, kalsiyum, fosfor açısından zengin bir peynir çeşididir. Tuz kısıtlaması olanlar, vücudunda ödem olanlar ve kilo kontrolü sağlamak isteyenler için uygundur. Bu yüzden dukan lorlu ve zeytinli ızgara kabak rulo tarifinde olduğu gibi bir çok tariftede lor kullanmaya başladım artık.