- Hazırlama süresi
- 65 dakika
- Pişirme süresi
- 15 dakika
- Zorluk
- Orta
- Servis Miktarı
- 10 kişilik
- Evre
- Güçlendirme, Koruma, Seyir
- Öğün
- Atıştırmalık, Öğle
- Yayınlayan
- Yayınlanma tarihi
- 14 Mayıs 2015
- 1 Tatlı Kaşığı
- Kabartma Tozu
- 4 Yemek Kaşığı
- Kakao
- 5 Adet
- Yumurta
- 125 Gram
- Fromage Frais Peyniri
- 1 Paket
- Jelatin Tozu
- 125 Gram
- Quark
- 11 Yemek Kaşığı
- Tatlandırıcı (Toz)
- 2 Çay Kaşığı
- Vanilya Aroması
Bulunduğunuz evreye göre malzeme listesinden dukan kurallarına bağlı kalarak pastayı günlük adetlerle dilimleyiniz. Ben tarifimde 11 yemek kaşığı tatlandırıcı kullandığım için seyir evresine hitaben hesaplayınca 11 dilim çıkıyor ve günlük 1 dilim yeme hakkınız oluyor. Dukan diyet tarifimi denerken pratikleşirseniz eğer kendi ağız tadınıza göre tatlandırıcı miktarını düşürüp yağsız süt tozu ekleyerek günlük limitinizi daha çok dilimle çoğaltabilirsiniz.
- Jelatini kaynar suda topak kalmayıncaya kadar çözünüz.
- Kar beyazı olana kadar yumurta aklarını çırpınız.
- Yumurta sarılarını ayrı bir kaba alıp üzerine; kabartma tozu, kakao tozu ve 8 yemek kaşığı tatlandırıcıyı ekleyip topak kalmayıncaya kadar karıştırınız
- Karışıma kar köpüğü olan yumurta aklarını ilave ediniz ve katlayarak söndürmeden karıştırınız.
- Karışımı silikon kek kalıplarına dökünp 250 derecede önceden ısıtılmış fırına koyunuz ve 15-20 dakika pişiriniz.
- Fromage frais, quark, vanilya, kalan 3 yemek kaşığı tatlandırıcı ve soğumuş olan jöleyi iyice karıştırınız. Sıvı olabilir ama daha sonra buz dolabında katılaşacaktır.
- Fırındaki kekin piştiğinden emin olmak için kürdan testinden geçiriniz ve daha hızlı soğuması için kalıptan çıkartabilirsiniz.
- Keki yatay olarak ikiye kesiniz
- Fırında kullandığımız kek kalıbına streç filmi taşacak şekilde genişçe tabana da oturtarak seriniz.
- Streç serilmiş kek kalıbı içine yatay kesip ikiye ayırdığımız kekin alt kısmını yerleştirip üzerine jöleli karışımı döküp oturması için biraz sallayınız. (jöle karışımından bir miktar ayırınız ki pastanın üzerini de kaplayabilelim) Üzerine diğer keki koyup streçle komple kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletiniz.
- Çıkardıktan sonra üzerine dilerseniz kakao tozunu elekle serpip, dilerseniz de jöle karışımı dökerek servis edebilirsiniz.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.