- Hazırlama süresi
- 160 dakika
- Pişirme süresi
- 20 dakika
- Zorluk
- Zor
- Evre
- Atak, Güçlendirme, Koruma, Seyir
- Öğün
- Akşam, Atıştırmalık, Öğle
- Yayınlayan
- Yayınlanma tarihi
- 10 Şubat 2015
- 1 Litre
- Süt (Light)
- 3 Damla
- Peynir Mayası (Mikrobiyel)
- 1 Yemek Kaşığı
- Yulaf Kepeği
- 1 Adet
- Yumurta Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı
- Tatlandırıcı (Toz)
Helva türkiyede ve pek çok orta doğu ülkesinde yaygın olarak kullanılan bir tatlıdır. Helvanın ülkelere ve bizim uyguladığımız diyet yemekleri tarifleri gibi farklı çesitleri vardır. Bir diğer adı da amin çorbasıdır ve duvanın ardından sonra yenen yemektir.
Bizim mutfağımızda özellikle un helvası, irmik helvası yaygındır. Temel malzemeleri un ya da irmik, yağ, şeker, süt, kaymaktır. Fakat dukan yemek kuralları gereği diyet yemek tarifleri için yasak olan maddeler yerine dukan kurallarına bağlı kalarak yulaf kepeği, peynir mayası (damlalık olanı) yağsız süt, tatlandırıcı gibi maddeler kullanarak dukan diyet helvası tarifi oluşturduk.
İrmik unu, şeker, su, tuz ve tarçın çeşitlemelerininde kullanılarak yapılan özellikle Ortadoğu bölgesinde olduğu kadar aynı zamanda atıştırmalık diyet tatlı tarifleri arasında da sevilen bir tatlı çeşitleridir.
- Sütü ısıtınız ve peynir mayasını ekleyerek karıştırınız
- 2 saat sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakınız. Dilerseniz fırını 200 derecede ısıtıp önüne bir sehpa koyarak üstüne yerleştirdiğiniz peyniri fırına yakın koyupta bekletebilirsiniz
- Peynir mayalandığında tahta kaşıkla karıştırıp ince delikli bir süzgeçe veya peynir bezine koyunuz ve yarım saat fazla suyunun süzülmesi için bekleyiniz. Yoğurt kıvamında olması gerekiyor o yüzden suyu fazla süzmeyiniz
- Peyniri tavaya alıp kepek ekleyiniz
- Peynirin suyunu çekmesi ve kıvam alması için karıştırara pişiriniz
- Yumurtanın sarısını ekleyip karışıma iyice yediriniz
- Kıvamı hafif koyulaştığı zaman ateşten alıp tatlandırıcı ilave ediniz
- 180 derecede ısınmış fırına dayanıklı bir kap içine dökerek üzeride kızarıncaya kadar pişirip soğuduğunda servis ediniz
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.